צלעות ברביקיו בתנור

1. 01

   מניחים את צלעות החזיר על נייר אפייה. מורחים אותן בחרדל.

2. 02

   מפזרים מעל את השום המיובש (או הטרי הקצוץ), הפפריקה, האורגנו, המלח והפלפל.

3. 03

   מעסים היטב את התבלינים לתוך הבשר כך שהמרינדה תכסה את הכל.

4. 04

   מסדרים את הצלעות בתבנית אפייה.

5. 05

   אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך 40-45 דקות.

6. 06

   בזמן שהצלעות נאפות, מכינים את הרוטב: מערבבים בקערה את מיץ התפוזים, רוטב הברביקיו, הדבש, הפפריקה, המלח והפלפל.

7. 07

   לאחר 40-45 דקות, מוציאים את התבנית מהתנור. יוצקים את רוטב הברביקיו שהכנתם על הצלעות.

8. 08

   מוסיפים לתבנית כוס מים.

9. 09

   מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ואופים למשך 15 דקות נוספות.

10. 10

    מסירים את נייר האלומיניום, מוסיפים מעט מים (אם צריך) ואופים ללא כיסוי למשך כ-20 דקות נוספות, עד שהרוטב מסמיך והצלעות מקורמלות.

11. 11

    מוציאים מהתנור ומגישים.